À la suite de travaux menés en 2021 par le Comité Champagne, Diam Bouchage a poussé encore plus loin la technologie permettant de chasser l’oxygène des bouchons de liège. Avec Liox, le bouchonnier est parvenu à réduire le relargage d’oxygène dans le vin afin de réduire l’oxydation et de conserver les vins plus longtemps. C’est, à ce jour, le seul bouchon contenant si peu d’oxygène. Cette nouveauté a remporté le prix de l’innovation lors du VITeff 2025.
Auteur : Claire Hohweyer
