L’enseigne La Vignery a ouvert sa 24e cave en mars à Villabé, sa troisième dans l’Essonne. Un précédent magasin avait ouvert dans cette ville en 2019, mais avait fermé pendant la pandémie de Covid. Celui-ci s’installe dans une autre zone commerciale,...
Actualités de la profession
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Selon l’institut d’études Circana, le chiffre d’affaires des cavistes et caves à bières n’a baissé que de 0,6% en 2025, après un recul de 3,9% en 2024. En cumul annuel mobile à fin mars 2026, le CA des revendeurs professionnels aurait même progressé de 1,64%. Ces...
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Le concours vise à donner de la visibilité à la profession au travers des cavistes qui y participent. Cette compétition biennale débutera par une phase de présélection en ligne des candidats, qui aura lieu le lundi 18 mai. À l’issue de celle-ci, les 40 meilleurs...
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Suite aux votes des cavistes, Cavistes & Co a remis les trophées Spiritueux de l’Année sur Wine Paris lors d’une cérémonie suivie d’un cocktail. Découvrez les lauréats des 11 catégories et des 2 prix spéciaux : CATÉGORIE WHISKY INTERNATIONALTOGOUCHI RUM CASK...
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Une cave « avec et sans alcool » : c’est ainsi que se présente Les Verres Complices, une adresse fondée par Julie Pierre à Boulogne-Billancourt (92), au 26 boulevard Jean Jaurès, qui revendique être « le premier caviste d’Île-de-France mettant sur un pied d’égalité...
Actualités de la profession
Face aux mutations économiques, sociales et territoriales, la reconversion professionnelle est devenue un levier stratégique pour préserver la vitalité du commerce de proximité et de l’artisanat local. C’est dans ce contexte que la Mutuelle Médicis, groupe Malakoff...
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En juin 2023, Pierre Poulain ouvrait le Cellier des Lices, à Rennes, avant de reprendre, quelques mois plus tard, le Cellier Saint-Germain, la plus ancienne cave de la ville. Fin octobre, l’ancien sommelier du Plaza Athénée, qui a également travaillé au sein des...
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Cave du Val d’Or, propriété du groupe familial Picard Vins & Spiritueux, implantée en région Auvergne-Rhône-Alpes, Bourgogne, Moselle et dans l’Aube, a ouvert sa 20e adresse à Reims Cormontreuil (51) en septembre dernier. Fidèle à la stratégie de l’enseigne,...
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La cave Badie Champagne, exclusivement dédiée à l’univers de la Champagne avec 600 références provenant de 60 vignerons et de 30 maisons, a rouvert ses portes dans le centre historique de Bordeaux après plusieurs mois de travaux. La boutique appartient au négociant...
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En avril 2022, Augustin Laborde ouvrait Le Paon Qui Boit dans le 19e arrondissement de Paris, le tout premier magasin physique entièrement dédié au sans-alcool en France. Avec la complicité de Maud Catté, première salariée, manager de la boutique et associée depuis...